鸡蛋的神仙做法别用水煮 这样神仙吃法美味翻倍2.0

鸡蛋的神仙做法别用水煮,众所周知,鸡蛋是日常最常见的一种食材,不仅有丰富的营养,也有着诸多做法,譬如:炒的、蒸的、煮的,只是尽管鸡蛋营养丰富做法再多,厨师做得不好也是不行。今

鸡蛋的神仙做法别用水煮

众所周知,鸡蛋是日常最常见的一种食材,不仅有丰富的营养,也有着诸多做法,譬如:炒的、蒸的、煮的,只是尽管鸡蛋营养丰富做法再多,厨师做得不好也是不行。今天,辣妈营网小编就给大家分享简单又好吃的鸡蛋神仙做法,接下来大家就和辣妈营网小编一起来看看吧。

鸡蛋的神仙做法别用水煮

一、葱油蒸鸡蛋

首先,我们需要准备好食材,譬如:4个鸡蛋、2勺生抽、3根葱、1勺油、1勺麻油等。其次,拿出一个空盘,在空盘里放入2勺生抽、1勺油、1把葱花,将其搅拌均匀即可。随后,再盘子里打入已准备好的4个鸡蛋,不需要将鸡蛋打散。

然后,再锅中的水烧开后,将盘子上锅蒸8分钟,再关火闷2分钟,最后在其表面上淋一点点生抽,1勺麻油,一道美味的葱油蒸鸡蛋便可大功告成。

值得注意的是,我们在蒸鸡蛋的时候,一定要找一个装得下的盘子,要是蛋不铺开,就等于煎不透,可是要是铺开了,味道却立马会提升一个档次。

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二、蛋皮丝

首先,我们需要准备好食材,譬如:2个鸡蛋、2勺土豆淀粉、2大勺水、适量盐巴、适量白砂糖等。其次,将鸡蛋打成蛋液,最好就过滤一下,然后在蛋液中加入水溶后的土豆淀粉、盐、砂糖,搅拌均匀。

鸡蛋的神仙做法别用水煮

然后,大火热锅20秒左右,倒入蛋液,旋转锅,使蛋液平铺,加热10秒后关火,再等1、2分钟,利用平底锅的余热继续加热,因为这样煎蛋皮则不会破,最后把蛋皮卷成柱状,切丝状即可。

值得注意的是,蛋液一次倒入量要控制好,最好就铺满整个锅底,并且火候也要把控住,大火烧热即可,家中要是有条件,辣妈营网小编建议就使用平底锅。对此,不知道你们觉得如何?

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